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ガラス瓶で

ガラス瓶で_f0082141_1494970.jpg


かわいい瓶を使っている保存食の本を立て続けに見ていたら
なんかやってみたいなぁ、何がいいかなぁ。。。
私はシュトーレンは作ったことがないし(毎年おいしいものをいただいているため^^)
フルーツケーキもクリスマスプディングも作らないのだけど
きょうの料理で小嶋ルミさんがフルーツケーキを作っていたことを思い出し
とりあえず仕込みだけでもやってみよう。

今回はかわいく保存することが目的。
クオカのはとってもかわいくなっていたなぁと思いながらトライ。
レーズンを下地にアプリコット、プルーン、ミックスフルーツとクランベリー。
家にあったラムとオレンジキュラソーを注ぐとなかなかいい香り。
ちょっと足りなかったので買い足さないと。
by jalenques | 2009-12-07 14:32 | つくる

コンポート


コンポート_f0082141_23365539.jpg


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by jalenques | 2009-07-09 23:13 | つくる

セミドライ ミニトマト

セミドライ ミニトマト_f0082141_16563030.jpg


梅干しみたいですが、ミニトマトです。低温で1時間くらい焼いてこんな感じ。ぎゅっと詰まった味。
パスタやピザに活用します~
by jalenques | 2007-08-16 16:58 | つくる

キウイジャム

↓の続き。
黒柳徹子さんのフランス紀行でアルザスのフェルベールさんを訪ねてましたね!
ジャムの種類が多くて選びきれそうも無いくらい・・・・!お店に行ってみたい~
私も時々買ったりしてますがいろんな味があるなぁといつも思うのです。
フェルベールさんと食べあわせの試食をしたり
一緒にジャムづくりと徹子さんがうらやましい~

キウイジャム_f0082141_12111950.jpg

私もジャム作りたくなって煮てみました。キウイ・リンゴ・ゆず・ピンクペッパー入りです。
by jalenques | 2007-01-25 12:13 | つくる

栗の渋皮煮

    大粒の栗で渋皮煮を作りました。皮むきが面倒だけどやっぱりおいしい。
栗の渋皮煮_f0082141_1713191.jpg

             2回灰汁をこぼすときれいに仕上がると確信!
栗の渋皮煮_f0082141_17164498.jpg

       渋皮を傷つけちゃったり上手に剥けなくてポロポロしてしまったモノは
        甘露煮に。パンに練り込んだりトッピングにもいいしとこっちも満足
  

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by jalenques | 2006-10-15 17:35 | つくる


すきなこと すきなもの すきなひと    J'adore ジャドール     Jalenques ジャロンクです


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