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梨酵母で、ブールとベーグル

酵母に早く早くと追いたてられております。。。

fumiさんの新刊はおかずとパンの写真がいっぱいでこういうのもいいな~とか思いつつ。
ベーグルにしました。ベーグル久しぶりだっ
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オーブンの奥と手前、だいぶ焼き色が違うのです。
途中で天板の向きを変えるんですけどねぇ。
そうそう久しぶりでお湯に砂糖入れるのも忘れてシワシワでした・・・

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お友達にプレゼントしたくて試しに作ったブール。
この生地もだれていた。成型ちゃんとできず丸くない~><
粉の降り方にも問題アリ。
凱旋門がなんだかわからなくなっちゃって・・・><
まだまだ焼かねば!

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ベーグルは目玉焼きとハンバーグをはさんで。
ブールは薄くスライスし軽く焼いた後、
ハムとチーズを挟んでトースターに戻し入れパニーニもどき。
朝食べてもらいます。
by Jalenques | 2011-09-20 09:12

香麦荘さんのベーグルとシュトーレン。

毎週行きたいくらいの香麦荘さんなのですが、月に1度とかになっちゃって。
火曜日に行くつもりでいたのに息子が熱を出して学校休んで・・・
金曜日赤ん坊の鼻水がひどくて夜、寝ていても鼻が詰まって泣き出すので
小児科に行きつつ、寄ってきました。
残念なことに淑子さんはいなかったんだけどゆりちゃんさんとお話できました。
今日はランチ食べるぞーといきこんで思っていたので、お願いして
赤ん坊を抱っこしつつがんばりました。
ベーグルサンドおいしかった~♪
でもやっぱり難しいね。。。寝てくれていたらよかったなぁ。
この日は初めて先客のお客さんがいて。
きっと一人の時間を愉しみたかったんだろうなと思うとちょっと申し訳なかったなぁ。
(ここのカフェは二階部分なんだけど、3名のみしか入れないのです。)

帰りにベーグル選んで。
おっ新作?!
すごーい。仕事忙しそうなのになぁ。。。
ブログで読んでいてシュトーレンも気になっていたので小さい方を♪
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ケシの実のは無花果、チョコバトンなんて♪
本当においしいベーグルなんです。大好きだ~
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ラムレーズンたっぷりの大人のシュトーレン。
子どもに食べさせるのはもったいない感じ。
だから夜ひっそりとコーヒーと一緒にふた切れずついただいております。
これもなんとも味わい深いの。
食べていると、いろんなことを思い出してくるのよね。。。
あぁ1年早いなぁ。
by jalenques | 2010-12-19 16:11 | おみせやさん

香麦荘さんのベーグル

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by jalenques | 2010-03-18 23:49 | おみせやさん

香麦荘さんのブラックオリーブ、ドライトマトのベーグル


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by jalenques | 2010-03-01 21:37 | おみせやさん

ベーグル!ベーグル! 

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by jalenques | 2010-02-08 22:23 | おみせやさん

オートミールクッキーとクランベリーベーグル

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ちょっと前にオリーブオイルでシフォンケーキをつくったんだけど
その時参考にしていたなかしましほさんの別のを見ていたら
おいしそうだし作りたいものもいっぱい!
早速オートミールのクッキーを焼いてみました。
オートミールと今回初めて買ったてんさい糖、冷蔵庫に余っていた
ひまわりの種、かぼちゃの種と板チョコと小麦粉とサラダ油。
ひとまとめにして焼くだけ。
ざくざくしておいしい~^^
たくさん食べてもバター入ってないし身体にいいものばかりだもんねと
言い訳もできる☆☆☆
菜種油も探してみよう~

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ベーグルも焼いてます。
昨日は山食だったけど先週から白神酵母でやっています。
においは昔、母がパン作りのために近所のパン屋さんから分けてもらった
生イーストに近いなぁ。。。と思うんですけど
ふくらみはとってもいいのです。
出来るか心配だけどやっぱりフルーツ酵母やってみようかな。
by jalenques | 2010-01-31 22:00 | おやつ


すきなこと すきなもの すきなひと    J'adore ジャドール     Jalenques ジャロンクです


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