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すもも酵母で、クランベリーとピーカンナッツのブール。

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先日のすももを。
すももの酵母にはベリーが合いそうと大量にクランベリーと
大好きなピーカンナッツをこれまた大量に投入。
発酵までは時間かけてなかなかいい感じだったのに
思ったよりも膨らまなかった。なぜ??
食感は、予想通り。食べたい感じのでした。


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すもものジャム。
後味に若干だけどエグミを感じる。黒胡椒をかけたら中和されたような。
自己満足。
by jalenques | 2011-07-09 05:30 | ごはん・パン


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