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ブリオッシュ デ ロア⑨ガレット デ ロワ⑩   メゾンカイザー

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去年から絶対食べたかった南仏ではポピュラーだと聞いたブリオッシュ デ ロア。
素朴でかわいらしい。
一般的にこういう形なのか他のバリエーションがあるのかなと気になる。
去年コルドンのフェステバルで見たものは小さな丸い型をつなげてリース風にしていたなぁ。





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やさしい味。オレンジピールが入っているのが香りもします。
ガレットは重くてたくさん食べられないけどこれなら食事代わりにも(笑)

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ガレット マロンの小
焼き色は薄めでマロンクリームも少なめ。他のガレットに比べるとかなりライト。

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去年は生地に入っていたフェーヴも今年は別添え。
聞いたらやっぱり知らずに噛んでしまった事故があったそう。
同じものを二つ渡そうとした店員さんに1つは別のにして~とお願いしたら選ばせていただいた。
見ると去年のとにているようでちょっと違う・・・

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裏を見ると。。。Gros rushqueはERIC KAYSER でFougasseはMAISON KAYSER
Fougasseは去年と同じで Gros rushqueは去年フランスで使われていたものですね!
(mycharmさんのところで聞いていたもんね)
よく見るとマークの色が違うのね。
余ったものを日本で使うのかな・・・そしてフーガスは一度は使用されたものでした!
うーむ。ちょっとどうですか?
見方を変えて廃盤が手に入ったと思えばいいのかな。
by jalenques | 2008-01-07 14:20 | フェーヴ ガレット・デ・ロワ


すきなこと すきなもの すきなひと    J'adore ジャドール     Jalenques ジャロンクです


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