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パンレッスン ウォールナッツ・ブレッドとフルーツリース

予定していた日に息子が熱を出してしまったので日を変えてお願いした今月のレッスン。。。
先週の金曜でした。

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                  お玄関にはパンのリースが!かわいい~☆



本日はウォールナッツ・ブレッドとフルーツリースの2種類。今日のメモ。
ウォールナッツ・ブレッドはワンロール製法。フルーツリースはベーグルのような形にします。
生地は優しく扱って、何度ものばさない。でも私は力加減が弱いのでもう少し力を入れて、
でも何度ものばすことにならないように・・・
フルーツリースものばしが端が細くなってしまうので小指はたててなるべくハラで均等に伸ばす。

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ウォールナッツがたくさん入っています。クリスマスはやっぱりクルミですよね。
クリスマス=バレエの胡桃割り人形って連想してしまうからかな。

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ベーグルやドーナツのようですが・・・粉糖と生クリームと飾りで、ほらクリスマスリースのできあがり♪
クッキー生地はだれてしまうのかと思いきやちゃんと波形がキレイに残っています。
もっと丁寧に絞らないとだわ~


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試食しながらのお昼のパン、今日はセンセが作ってくれていたシュトーレンとセミドライフルーツ入りの
パン、お手製のリープパイといっぱい♪
シュトーレンはフルーツいっぱいでいい香り、セミドライのフルーツは特にドライマンゴーが
おいしかったです。特に私はパイに感激!うす~くてパリパリでおいしいの!これはぜひ教えてほしい!と
お願いしました。ふふふ。楽しみだ~^^




急いで帰ったけれど家の前で息子が待っていました。ごめんね~
娘が帰って来てから早速おやつにリースパン。箱を開けたら子ども達がとっても喜びました!

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息子がサンタで娘がトナカイ。サンタの取り合いにならずによかったよかった。
クリスマス、ケーキもいいけれどパンもいいな~と思えた一日でした。
今年Aさんと何年ぶりかで再会してから、こうしてパンを習う事になるとは去年の今頃は
想像していなかったけれどレッスンが楽しくて月に一度の日が楽しみです。
本当に彼女のパンおいしいの~!!!来年からも楽しみです。Aさん本当にありがとう☆
by jalenques | 2007-12-19 08:55 | みる 知る


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