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パンレッスン パーカーハウスロールとクリームパン

先月は夏休みでお休みしていたパンのレッスン。久しぶりだから楽しみでした♪
前日に基本にかえって小型パン。丸めと麺棒の使い方をマスターしましょうと
メールをもらっていたのです。

今月はパーカー・ハウス・ロールとクリームパンとバターロール。
私はあんまり聞いたことが無い名前だったけれどサンドするのに向いているパンです。
丸めはパン屋さんのように片手でくるくるっと必要以上に生地に触らない!が鉄則。
これがなかなかうまくできないんですよね・・・
最近ずっと食パンばかり焼いていて、これはあまり生地を触らないパンなんですが
小型のパンは麺棒でのばすのばす!いつものとは逆なのでこれも難しい。
やっぱり練習あるのみですね!

f0082141_21152550.jpg

パンの焼き上がりにあわせてミラノ風カツレツを揚げてサンド。豪華だわ~^^
ミネストローネと一緒に。我が家では私以外はミネストローネを食べないのであんまり作らなくて・・・
とってもうれしいです。そして写真取り忘れちゃったけれどチーズのムースは絶品!
お店のお味でした~^^

f0082141_21192368.jpg

クリームパンは子供のおやつにも。2人ともぱくぱくっと食べてしまいました。
カスタードクリームおいしいね~
バターロールも写真取り忘れ。これが一番難しかったなぁ。
今度のレッスンまではバターロールの画像が続くかもしれません・・・
by jalenques | 2007-09-20 21:25 | みる 知る


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