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ル・コルドンブルー・フェスティバル②

前回の続きです。
一階の受付前にはいろんな種類のガレットデロアが展示してありました。
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大きいのは1Mくらいありそうです。大家族では必要ですよね。






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ブリオッシュのガレットデロア。なんだか昔食べたケーキみたいな懐かしい雰囲気。

ガレットデロアの試食の後はB1で卒業生の現在の様子を垣間見るというコーナーへ。
お菓子教室、パン屋さん、テーブルコーディネーター、料理雑誌の編者の方たちなど。
ル・コルドンブルー・フェスティバル②_f0082141_173852.jpg

特に印象的だったのはスモークサーモンや他の魚介類を加工されたものを
宅配している会社の40代くらいの男性。(左の男性と同じ会社ですが別の方です)
私スモークサーモンって口の中が生臭くなるのであまり得意で無いのです。
試食もちょっぴりためらっていたもののみなさんおいしいとおっしゃっていたので食べてみると・・
ホントおいしい!ちゃんと薫製の香りがする!生臭みもほとんどないわぁ。。。
もともと魚を扱うお仕事をされていたそうで
「私は料理があんまりわからなかったのでここでいろいろ教えてもらったんですよ!
それがこちらの商品につながっています。」とのこと。
お仕事に直結していると取り組み方もきっと違いますよね。

今すぐ習いに行くというのは難しいけれどまだまだ「何か」をやる可能性が無い訳じゃない。
何事も時期を逃さずにやってみたいなぁと思えた一日でした。
by jalenques | 2007-01-10 19:35 | みる 知る


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