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生クリーム食パン

最近ホームベカリーにおまかせばかりですが粉の配合を楽しんでいます。
生クリーム食パン_f0082141_22512370.jpg

今日はイーグルとはるゆたかをブレンドした粉と、水ではなく生クリームにしました。
プレーンもよかったけれどレーズンを加えて出来上がりを待つだけ・・・
「おいし~い」このところ作っている中でヒット! 特にミミ部分。
家で作ってるようになってミミが好きになりました。焼きたてはまた格別。

神戸のパン屋さん ブランジェリー コム・シノワ
西川功晃さんの「パンの教科書」という本があるんですが粉の配合について
びっくりするくらい詳しく書かれています。
配合の違いで味が全然変わってくるということがとてもよくわかりました。
ここのお店のパンはどれもおいしかったのでぜひまた行ってみたいです。
by jalenques | 2006-08-08 23:45 | ごはん・パン


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