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桃酵母で、さつまいもぱん。

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酵母起こしてます。桃、梨、巨峰。巨峰は皮ごと。この色でやってみたい。



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↓のとは違う新しい桃酵母から。桃の実も少し生地に入れました。
さつまいもを混ぜて。
二次発酵辺りから、生地がダレてきて。。。
粉の配合のせいもあるけれど、もう少し膨らんで欲しかったな。

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おいしいお芋だったので残念。配合変えてまたやってみよ。
by Jalenques | 2011-09-07 14:59 | 自家製酵母


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