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おいしいのを食べてからもう一度、シナモンロール。

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毎日暑くて・・・としばらくパン焼いてなかったけど、
先日薫々堂さんからメールをいただいて
(会員さん全員にメルマガじゃなくて一人ずつメールされているなんて
すごいパンやさんだと思いませんか?)、
そうだったそうだった
プロのシナモンロールを食べて
ちゃんとした?!シナモンロールを焼くんだったと思い出し(汗)焼きました。

カルダモンはちゃんと香るくらいたっぷりで
生地がしっかりして、巻きもたくさんだった。という大雑把な印象に
気をつけながら焼いたつもりが

おぉーなんてこったい。イースト多すぎか??
なんだかふわっふわになっちゃってるよ。
それに巻きも思ったよりも少ないよ><

カルダモンは前回の倍は入っているのですっごくいい香り。
子供たちには大丈夫なのかと思って見ていたけど
まったく気にならないのか気がつかないのかしっかり食べてます。チビも。
10個焼いてあっという間に、オットの分2個残しておやつが終わる。

うーん。あれってイーストだと聞いていたけど少量で長時間発酵なのかな・・・
食感もっとどっしりとしていたよねぇ。地粉がいいのかな・・・
また次回の課題です。
by jalenques | 2011-07-08 11:17 | ごはん・パン


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