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抹茶といちごの二色パン

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いろいろ作りたいパンはあるのだけど、今日も前からやってみたかったパンです。
京都のグランマーブルというパン屋さんのデニッシュ食パンがおいしいらしい。
パンのブログをちょこちょこ見ていると名前を見かけるし、
引き出物にもらったという話もよく見かけるのです。
私ずっと以前の仕事でレストランウエディングの
担当をしていたことがあるのですが
当時はパンの引き出物は聞いたことが無かったのです。時代ですね~
きっとおいしいんだろうなぁ。。。
取り寄せできるけどまだ買ってません。
食べたいけど今はバターたっぷりのデニッシュ系はやめておこうf^^;
クオカでいろんなパンのミックス粉があったので試しに買ってみました。
それを使って今日は2色パン。
クセの無いふかふかパンにしようとサフにしたけど、いちごパンだったら
いちご酵母使えばよかったよねと後から思ったりして。

クオカ/オリジナル食パンミックス

切った断面がちょうど半々になるのが理想だったんだけど
なんだか山で花見をしているみたい。

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全部違った切り口も面白いです。

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余った生地はシリコンのミニローズで焼きました。
まだ取り出すのが早かったのか、油脂が足りなかったのかピンクはバラではなくて
しわしわの梅干みたいになっちゃった。。。

成形で参考にした本。
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                天然酵母の食事パンとお菓子パン

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               ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート

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by jalenques | 2010-03-31 09:16 | ごはん・パン


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